Söömine on ainus töö, mis toidab
Kaneeliga on mul omapärane suhe, ma usun, et oma kilo kaneeli kulub aastas vähemalt ja kuna ma seda soolastesse toitudesse ei lisa, siis järelikult teen palju magustoite. Nii hull see siiski pole, sest mulle ja mitte ainult mulle mu peres, maitseb kaneel ka erinevate puuviljateede …
Kuumadel suvepäevadel maitseb külm söök tunduvalt paremini. Makrelli quiche on seetõttu üks väga hea toit, et ka see on jahedana parem, saab varem valmis teha ja hiljem nautida. Lihtsam on seda küll valmistada suitsuskumbriaga, kuid ahjus tehtud makrell* on vähem soolane ja seetõttu saab ka …
Pasteet on üks võileivakatetest, mis on meil erilise lemmiku tiitli teeninud. Veel soojana kiputakse seda lusikaga sööma otse kausist, seetõttu eelistan vastu ööd valmistamist ja hommikul kärmelt sügavkülma minevaid portse eemaldada. Muidu on kilo pasteeti ja päev. Korralikult soolvees leotatud maksa on pannil hautades tekib …
Mõnus paks tomatine kaste mõnusalt mahlaste lihapallidega. Natuke munamakarone kõrvale ja toekas kõhutäis missugune. Aega kõige selle tarbeks kulub tund. Käed on küll tööd täis kogu selle aja, kuid maitseelamus tasub end ära. Lihapallid võrratus kastmes saavad kindlasti lemmikuks ja ainult mitte pastaga, vaid pea …
Minu lapsepõlve algusaegadel olid piparkoogid valmistatud poetainast, mis oli tumedamast tumedam ja väga piprane, sest nimi on ju PIPARkook. Nende koogikeste küpsetamise rõõm seisnes üksnes keset talve võimaluses voolida ja vormida, nagu liivakastiealisele kohane. Söögiks olid need kõlbmatud ja egas neid pikalt vormida ka polnud …
Kui on vaja saledamat joont hoidma hakata, meeldib mulle valmistada täpsete portsudega sööke. Et poleks põhjatut potti, millest muudkui aga tõsta ja tõsta ja tõsta. Kui vorm on tühi, siis vorm on tühi ja ei ühtki ampsu enam. See kala-seenepirukas on täpselt selline. Rohke või …
On valk, on süsivesik ja on ka aedviljad, peaaegu nagu terve söögikord pakitud ühte. Linnulihaga ja gluteenivabalt peale kauba. Ideaalist on puudu vaid see, et kotletipressi kasutamiseks on tainas liiga vedel. Maitsed on põimunud ühte, mahlaselt. Kanafilee kotletid saab eelnevalt valmis teha ja pärast jääb …
Ahjukartulid, mis pealt krõbedad, seest pehmed. Just sellised parajad, sellised, mida oodata ja tahaks süüa tunduvalt rohkem, kui vöökoht lubab, sest need on lihtsalt nii head. Aga ainult ahjusoojana, külm ahjukartul pole enam see, mis ta olema peaks, samas on need ju nii maitsvad, et …
Krõbe sepiku viil, mõnus kiht võid, selle peal pikantne ja soolane heeringaga võileivamääre, mis viib keele alla. Kel maitseb tuubi pakitud kaaviar poeriiulilt, sel maitseb kindlasti ka juustu-porgandi-heeringa võileivamääre. Mida intensiivsema maitsega juust valida, seda maitsvam on lõpptulemus, lihtsad koostisosad ja üllatuslikult hea tulemus. Parim …
Võib ju loota, et mõni hapukapsa kausike jääb jõululaual järgi, praejääke ehk ka. Vats on maani ning vaja keha supiga lahjendada. Hapukapsaborš on selleks täpselt paras. Külmal talveilmal mõnus punane peedisupp soojendab, suvel soojaga süüa jahtunult, kerge söök, mis jahutab. Valmib korralik poti täis borši, …