Kihiline tuunikalasalat
Jahutav ja toitev kihiline tuunikalasalat palavasse suvepäeva
Recent Posts
Brownie kook – mu päris esimene kiusatus
Kui tööks oli ettekandmine, toidu ettekandmine ja veel Brownie koogi lauda viimine, oli minuga kõik senini korras, kuni ühe tüki endale lubasin. Sellest päevast alates veensin ja lunisin, kavaldasin ja mida kõike veel, kuni lõpuks peakokk halastas ja mulle paberi pealkirjaga “Brownie kook” pihku pistis. …
Juustukook Manhattanilt
Üks vähestest retseptidest, mil näpuga järge ajan, ma ei ole suurem asi juustukoogiküpsetaja – küll on need vedelaks jäänud, küll liialt pruuniks läinud, küll liiga kokku vajunud, siis hammaste külge jäänud. Kuid see tuli meeldivalt mure, et on tahet ka edaspidi tooret juustu ahju pista Krõbedaks küpsisepõhjaks on vaja 8 (Kalevi) kaeraküpsist 50 grammi võid
Kaeraküpsised
Kalevi kaeraküpsised on ühed ütlemata maitsvad asjandused, mis alatasa otsa saavad, nii harva, kui need tee ostukorvi leiavad. Ja sageli tuleb võtta kaks pakki, et mõte küpsisepõhjal kooki teha oleks ka võimalik. Kui küpsiste puudumine ei tohi takistada juustukoogi küpsetamist, isegi jahu puudumine ei tohi …
Braun Multiquick saumikser
Brauni saumikser on lihtsustanud mu köögitoimetusi juba 15-aastat. Esmalt oli mul valge 600w Braun, millel kaasas nui, pisike köögikombaini-asendus-lõikur” ja vispel. No täiesti imeriist. Kasutusjuhendis oli kirjas, mitte purustada jääs asju. Üks esimesi asju, mida katsetasin, olid sügavkülmutatud pohlad – nui ei teind nendega midagi – lihtsalt ummistus ära – ei lõhkunud ei pohli ega…
Keeks, mil apelsinihõng ka küljes
Minu viimase aja üks lemmikutest, sunnib enne järgmise lõigu võtmist mõtlema ja päris korralikult Crosstrainerit kasutama. “Originaalis” on see keeks sidruniga, kuid eluaegse andnud apelsinihulluna kasutan apelsinikoort. 4 suurt kanamuna 200 grammi suhkrut 200 grammi jahu 200 grammi võid Ühe apelsini riivitud koor Poole sidruni …
Soe kartulisalat
Üks sadadest kartulisalati versioonidest – soe kartulisalat – mis peaaegu, et meenutab nädalaringvaadet: 10 kartulit paprikapulber purustatud küüslauku/küüslaugu pulbrit musta pipart soola õli Kartulid lõigata pulkadeks, segada kausis maitseainete ja õliga ja siis ahjuplaadil 180kraadisesse ahju 40minutiks, nt pöördõhuga grilliga 🙂 4 muna 200 grammi …
Majonees
Kodune majonees valmis koostöös Brauni saumiksriga: 1 muna kollane 100g (~1dl) meelepärast õli 1tl sinepit (kasutasin Inglise sinepit) 1spl marineeritud kurgi vedelikku (käepärast oli Salvesti maitselt mahedad kurgid) soola, pipart, näpuotsaga suhkrut soovi korral tilli jm ürte Kõik need asjad panna kõrgesse nuimikseri topsi ning …
Miks on vutimunad kirjud
Õhtuhämaruses tõusis taevasse Kuu, kõik kraatrid ja laigud paistsid üsna hästi vutikanale silma ja ta mõtles: “Miks peaksid mu munad olema lihtsalt valged? Täpilised, laigulised, tähnilised kergete triipudega on hoopis ilusamad, nagu taevakehad.” * Iga vutimuna muster on erinev ja igal vutikanal on oma munakiri, …
Munade keetmine
Munade keetmine sõltub muna suurusest ja sellest, mida keedumunalt oodatakse – vedela rebuga muna, täiesti läbiküpsenud muna. Ühed pisemad munadest, mida süüakse, on pärit vuttidelt. Vutimunad on keskmiselt 13-15grammi rasked, keskmise kanamuna kaalu saavutamiseks kulub neid 4-5 tükki, seega on ilmselge, et keetmine võtab aega …